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曲酸发酵生产技术

海南投资指南网发布时间:2012-09-10 11:24:14 来源: 编辑:

成果详细内容

曲酸发酵生产技术

项目类型：	ZH
成果名称：	曲酸发酵生产技术

成果单位：	陕西省微生物研究所

检索用关键词：	曲酸发酵生产技术

专利状况：	3

专利申请号：

应用行业：	B

技术领域：	9

技术产品用途介绍：	曲酸是微生物曲霉利用淀粉原料好氧发酵生产的一种新型有机酸，可作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜及开发新型增白化妆品。曲酸是我国尚未规模化生产的有机酸新品种。本项目已选育到菌种产酸达6.3%的高活菌种，其发酵转化率为65%，提取收率为75%，产品纯度大于99%。现拟进行中试生产。

产品性能：	作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜及开发新型增白化妆品。

市场前景及经济效益分析：

成果权属：	9

项目来源：	1

转化方式：	8

成果状态：

成果单位详细信息：	查看成果单位详细信息

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